Oro rosso, cala il raccolto dello zafferano in Italia
Raccolti in calo per lo zafferano. L’oro rosso, cui prezzo oscilla tra i 7mila e i 30mila euro al chilo,…
Il grano come il gas: il ricatto della Russia verso i Paesi poveri
La Russia ha deciso di non rinnovare l’accordo per permettere l’esportazione del grano ucraino attraverso il Mar Nero. Questo espone…
Il caro gelati colpisce i consumi, ma l’artigianalità è salva
Il prezzo del gelato non sfugge ai rincari, raggiungendo punte record nei luoghi di villeggiatura. Gli addetti ai lavori cercano…
Le patate non sono più un cibo povero. Perché?
Un tempo considerate l’alimento povero per eccellenza, ormai le patate non sono più un cibo per le tasche di tutti.…
Gelato al cioccolato, dolce e molto salato
Il gelato al cioccolato sarà un lusso, la colpa è del cacao. Uno degli ingredienti più amati dagli italiani è…
Riso sempre più salato: ecco le ragioni
La produzione di riso nazionale cala, la domanda scende e l’import aumenta. Cattive notizie per i consumatori, che potrebbero vedere…
Siccità, costi di produzione e climate change: ecco le sfide del vino italiano
La produzione vinicola in tutto il nord Italia soffre non solo per la mancanza d’acqua, ma anche per le altissime…
LE GRANDI AZIENDE DOLCIARIE PREFERISCONO LA TAVOLA… ALLA BORSA
Quest’anno si preannuncia un’anno duro per le aziende dolciarie italiane, oltre che per le famiglie. Il fiore all’occhiello della pasticceria…